Nhiều bệnh nhân tiểu đường không dám tiêu thụ nhiều khoai lang vì sợ nó có nhiều tinh bột hoặc đường. Nhưng thực tế không phải như thế, theo các nhà khoa học đã chứng mình, khoai lang là loại rau củ có lợi ích sức khỏe cho nhiều người, ngay cả bởi các bệnh nhân tiểu đường cũng có thể tiêu thụ thực phẩm này.
Sau đây phòng khám đa khoa Biển Việt tổng hợp những lý do người bệnh tiểu đường nên ăn khoai lang:
Khoai lang giúp ổn định hàm lượng insulin, Khoai lang là thực phẩm có chỉ số đường huyết của khoai lang là thấp. Hơn nữa, khoai lang còn chứa magiê, kali, vitamin C, beta carotene và chất xơ... những chất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường. Những bệnh nhân tiểu đường cần tiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp để chúng được hấp thụ từ từ, giúp ổn định mức insulin và tránh ảnh hưởng đến lượng đường trong máu ngay lập tức. Các chất xơ trong khoai lang không làm tăng đột biến lượng đường. Chiết xuất thành phần Caiapo từ củ khoai lang trắng cũng giúp kiểm soát tốt lượng đường máu và cholesterol trong bệnh tiểu đường tuýp 2.
Khoai lang giúp cải thiện tiêu hóa
Bệnh nhân tiểu đường thường gặp chứng khó tiêu nên cần thay đối chế độ ăn uống hàng ngày. Khoai lang giàu chất xơ, có tác dụng loại bỏ các chất thải tích tụ trong dạ dày và làm mềm phân giúp ngăn ngừa táo bón. Khoai lang kích thích sản xuất dịch vị do đó giúp cải thiện tiêu hóa.
Chất peonidins, antioxidant, glutathione - những loại protein độc đáo trong khoai lang cũng có khả năng chống oxy hóa đáng kể. Do vậy, khoai lang rất tốt cho những người bị các vấn đề về tiêu hóa và hội chứng ruột kích thích. Với lượng đáng kể vitamin A (dưới dạng beta-caroten) và vitamin C phong phú, khoai lang cũng trở thành một loại thực phẩm có tác dụng chống viêm nhiễm và chữa trị bệnh rất tốt. Các chất này rất hữu ích trong việc giảm khả năng phát sinh những bệnh viêm nhiễm, ví dụ như bệnh tiểu đường, suyễn, viêm khớp và viêm đa khớp dạng thấp… Nhờ vậy, những người bị bệnh tiểu đường nếu tiêu thụ khoai lang ở mức vừa phải sẽ nhận được rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, giảm viêm để bệnh không phát triển nghiêm trọng.
Khoai lang cải thiện chuyển hóa
Tiểu đường là một rối loạn chuyển hóa, ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng chuyển hóa của cơ thể. Khoai lang giàu các chất dinh dưỡng như protein, vitamin, các khoáng chất và carbohydrates, có tác dụng thúc đẩy tốc độ chuyển hóa, cải thiện chức năng trao đổi chất của cơ thể. Loại củ này cũng rất tốt với những người muốn giảm cân.
Khoai lang bảo vệ mắt
Khoai lang chứa carotenoids, một tiền chất của vitamin A trong cơ thể. Vitamin này giúp bảo vệ đôi mắt khỏi bị hư hại do chứa quá nhiều đường, đồng thời nó cũng có khả năng tái tạo và phục hồi hệ thống hô hấp.
Khoai nang có tác dụng tốt với da và xương
Khoai lang rất giàu vitamin D tốt cho xương, răng và tim. Người bệnh tiểu đường thường có nhu cầu cao đối với loại vitamin này. Vitamin D cũng đảm bảo cho tuyến giáp thực hiện đúng chức năng của mình.
Khoai lang giúp cơ bắp và mô khỏe mạnh
Khoai lang rất giàu kali giúp duy trì các mô và cơ bắp khỏe mạnh. Chúng có khả năng phục hồi những vùng cơ yếu, ngăn ngừa chuột rút và giảm sưng. Kali cũng rất tốt cho tim và làm giảm huyết áp.
Khoai lang công dụng tăng cường oxy tới các cơ quan trong cơ thể
Magiê và kali trong khoai lang giúp tuần hoàn máu tăng, do đó đảm bảo cung cấp đầy đủ oxy cho các tế bào và mọi cơ quan trong cơ thể. Điều này nhằm hạn chế những tổn thương cho các cơ quan do bệnh tiểu đường và làm giảm mức độ căng thẳng.
Khoai lang giúp hỗ trợ điều trị bệnh và tăng cường miễn dịch
Vitamin C trong khoai lang giúp chữa lành những tổn thương cho cơ thể, đồng thời làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể, bảo vệ làn da và hệ thống thần kinh khỏi bị hư hại do bệnh tiểu đường.
Khoai lang giúp giải tỏa cảm giác thèm đường
Khoai lang chứa nhiều vitamin và cũng rất giàu protein và tinh bột. Nếu bạn có cảm giác thèm đồ ngọt thì khoai lang là món ăn lành mạnh nhất mà bạn nên lựa chọn.
Khoai lang bảo vệ não và tim
Khoai lang rất giàu vitamin B6 giúp ngăn chặn đột quỵ, đau tim và bảo vệ các cơ quan khác của cơ thể khỏi tác hại của bệnh tiểu đường.
Khoai lang giàu a-xít folic, sắt và hỗ trợ giảm cân
Khoai lang cũng ngăn ngừa và điều trị thiếu máu vì rất giàu sắt và a-xít folic. Chúng làm tăng hàm lượng các tế bào hồng cầu và điều trị thiếu máu do thiếu a-xít folic.
Khoai lang rất giàu chất xơ hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón. Chúng giúp bạn cảm thấy no hơn và không cần phải ăn bất cứ thứ gì sau khi ăn khoai lang. Bằng cách này, khoai lang cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm cân hiệu quả.
