Bệnh viêm gan C là do một loại vi rút ảnh hưởng đến gan, gây viêm và xơ hóa. Đôi khi được gọi là viêm gan C hoặc HCV.
Các bác sĩ chuyên khoa về gan cũng như những chuyên gia dinh dưỡng là những người hiểu biết rất rõ bệnh nhân bị viêm gan C được ăn gì và không nên ăn gì. Sau đây, phòng khám đa khoa Biển Việt sẽ chỉ dẫn tổng quát về chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân bị viêm gan C.
Mọi thứ chúng ta ăn hoặc uống đều đi qua gan và chuyển thành năng lượng hoặc hóa chất cho phép cơ thể hoạt động bình thường.
Nhiễm vi rút viêm gan C không được điều trị có thể gây tổn thương gan và dẫn đến xơ gan. Nếu viêm gan gây tổn thương gan, cần phải thay đổi chế độ ăn uống.
Trong hầu hết các trường hợp viêm gan C, một chế độ ăn kiêng đặc biệt là không cần thiết. Tuy nhiên, một chế độ ăn uống kém cộng với bị viêm gan C có thể dẫn đến tổn thương gan nhiều hơn.
Việc thừa cân có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ, khi kết hợp với viêm gan C, có thể dẫn đến xơ gan
1. Bệnh nhân viêm gan C có thể ăn những thực phẩm sau:
Các loại trái cây và rau xanh
Một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng nên bao gồm nhiều trái cây và rau quả. Những nhóm thực phẩm này có đầy đủ các vitamin và khoáng chất cần thiết cho gan hoạt động bình thường. Người bệnh nên ăn ít nhất 5 phần trái cây và rau mỗi ngày.
Các loại rau xanh lá có thể làm giảm thành phần a xít béo trong gan, vì vậy chúng đặc biệt có lợi cho người bị viêm gan C. Ví dụ điển hình là cải xoăn, rau chân vịt và cải bắp.
Rau xanh lá là nguồn cung cấp sắt, có thể có hại cho những người bị viêm gan C nếu ăn quá mức. Vì vậy, cần lưu ý số lượng thích hợp với rau lá xanh.
Chất đạm
Đạt được lượng protein đầy đủ là quan trọng, vì nó cung cấp năng lượng và có thể giữ cho người bệnh cảm thấy no. Thay thế một phần carbohydrate đơn giản bằng protein là một cách tốt để giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường.
Các nguồn protein tốt bao gồm: gà, cá, đậu hũ, trứng, phô mai, các loại hạt và đậu…
Các sản phẩm sữa
Các sản phẩm sữa cũng cung cấp chất đạm, canxi và vitamin D. Các sản phẩm sữa có ít chất béo hoặc không có chất béo là lựa chọn tốt nhất cho những người mắc bệnh viêm gan C. Nên hạn chế các sản phẩm sữa có thêm đường.
Carbohydrate phức tạp
Ngũ cốc, bánh mì là tất cả các ví dụ về carbohydrate phức tạp và chứa vitamin, khoáng chất B, cũng như kẽm và chất xơ.
Carbohydrate phức tạp bao gồm: gạo lứt, cháo bột yến mạch, yến mạch nguyên chất, lúa mạch đen…
2. Bệnh nhân viêm gan C không nên ăn những thực phẩm sau
Bệnh nhân viêm gan C hạn chế ăn muối và đường
Theo dõi lượng muối ăn vào là rất quan trọng đối với những người bị viêm gan C. Đối với người bị xơ gan nói riêng, giảm natri rất quan trọng để hạn chế sự tích tụ dịch trong bụng, hay còn gọi là cổ trướng.
Để giảm ăn muối, người ta nên tránh ăn thực phẩm chế biến hoặc đóng gói.
Có thể tin rằng có mối liên hệ giữa viêm gan C và lượng đường huyết có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Gan giúp điều chỉnh lượng đường huyết. Thực phẩm có hàm lượng đường cao như bánh ngọt và bánh kẹo có hàm lượng calo cao nhưng ít có giá trị dinh dưỡng và có thể gây ra lượng đường huyết cao.
Các món ăn chứa nhiều dầu mỡ, thịt, rượu, nước chấm cay, đồ ăn cay như ớt, hạt tiêu, đồ chien rán, đồ ăn chứa quá nhiều dinh dưỡng, đồ ăn mặn, bánh mì trắng, đồ ăn nhiều sữa, đường hay đồ ngọt, kem, đồ hải sản như tôm cua, cà phê hay nước uống chứa caffeine, nước không tinh khiết. Tránh những đồ ăn như bơ, dầu mỡ, mỡ oxy hóa. Tránh đường mía, bột, đồ ăn chế biến sẵn.
Tránh những loại thuốc làm hại gan như:
Thuốc điều trị bệnh mỡ cao trong máu như statins, nicotinic acid.
Thuốc điều trị bệnh tiểu đường như: acarbose, pioglitazone, sufonylurias.
Các thuốc kháng sinh như amoxicillin clavulanate potassium, erythromycin, isoniazid, nitrofurantoin, tetracycline.
Thuốc chữa nấm như fluconazole, itraconazole, ketoconazole.
Thuốc điều trị động kinh như phenytoin, valproic acid.
Thuốc chữa bệnh tâm thần như bupropion, chlorpromazine, tricyclicantidepressants.
Các hormone như tamoxifen, testosterone.
Bệnh nhân có thể uống một viên vitamin tổng hợp mỗi ngày.
Ngoài ra bệnh nhân không nên dung dao cạo râu chung với người khác, biết băng bó vết thương không để máu lây sang người khác, không hiến máu cho người khác. Viêm gan có thể truyền qua người khác khi ghép cơ quan cho cơ thể, khi lọc thận, dung chung kim tiêm chích ma túy, xăm mình hay xỏ lỗ tai, giác hơi, cạo gió, lấy ráy tai, châm cứu, khi dung những dụng cụ không khử trùng, hay cũng có thể lây qua đường tình dục tuy nhiên không dễ dàng như HIV.
Những người bị viêm gan C nên biết trong cơ thể mình có virut và phải chung sống hòa bình với nó suốt đời nen phải có trách nhiệm tránh không để lây lan sang những người xung quanh.
